Fansy Friday 


Våra finaste Göingegetter en gång i tiden vår mest hotade lantras med endast två individer, idag en population på många hundra djur. Tillsammans med Jämtgeten och Lappgeten utgör det en länk till tiden då geten var vårar vanligaste mjölkdjur mycket viktigare än kon för många människor. Getten hade en sån framträdande roll att det är ett av det vanligaste djuren i nordisk mytologi #göingeget #jämtget #lappget #bevarande #kulturarv #biologiskmångfald #beyondorganic #familyfarm #kulturensöstarp bjuder på en liten bit av himmelriket till våra getter varje sommar @gardsbrukaren_pa_ostarp #bokeslundsgården

Annonser

Kvigorna hem


När hösten är som vackrast flyttar kvigorna från sommarbetet Kulturens Östarp hem till gården. Våra Granemålakvigor och Skånsk röd boskap har vuxit sig stora på den rika betesfloran i hagar och ängar samtidigt som de har bevarat och värnat om mångfalden. Vägen kvigorna går på är ca 500 år gammal och gården ni ser i bakgrunden är anledningen till att Kulturens Östarp skapades 1920-talet, en av Skånes bäst bevarade gårdar i gammal stil från 1812. Man blir helt knäsvag när man tänker på hur länge människor har bott här och brukar jorden, det är ett privilegium att få vara en länk i kedjan och bidra till förvaltandet av vår gemensamma historia. Som alltid är jag evigt tacksam och glad för @gardsbrukaren_pa_ostarp som är museum bonde och gör ett fantastiskt jobb! #kulturensöstarp #skånskrödboskap #granemålakor #bevarande #gammalsvenskras #grassfed #gräskött #freerange #beyondorganic #happycows #alltidpådjurenssida #sustainablefarming #enbonde #autumn #hösttider #bokeslundsgården 

Kobe pork in the making

 Taking in expert help to massage the pigs for maximum enjoyment and flavor 

You can see how much the boar likes it when a little belly scratching turns 300 kg of pig to a little kitten #meatlover #alltidpådjurenssida #exceptionellråvara #pasturepork #kobemeat #massage #sustainablefarming #happypigs #linderödssvin #linderödspig #wwoof #wwoofsweden #bokeslundsgården 

Eat it to save it


Grisen är ett av våra äldsta husdjur domesticerad för ca 11 000 år sen, det är nästan svårt att ta in hur länge människa och gris har gått sida vid sida. Samtidigt som vi började ha tamgrisar strövade det omkring Mammutar och ullhåriga noshörningar och stora delar av Sverige var täckt av is. Nu i helgen firade föreningen Lantsvinet 25 år, man bevarar vår enda svenska grisras Linderödssvinet. Men redan 1952 uppmärksammade Skånes djurpark hotet mot rasen och blev den första besättningen i bevarandet genom att hitta och köpa in några av det sista djuren som fanns kvar, bor du i hus eller lägenhet och känner att du vill vara med och hindra att linderödssvinet från att utrotas och försvinner för alltid, även om du inte kan ha grisar själv kan du äta linderödssvin för att rädda dem. Stöd det djurägare som håller linderödssvin och bevarar dem, har grisarna utomhus och låter det växa i sin egna takt köp dit kött och charkuterier från dessa eldsjälar Eat it to save it! #supportyourlocalfarmer #sustainablefarming #linderödspig #linderödssvin #eatittosaveit #alltidpådjurenssida #beyondorganic #bevarande #bokeslundsgården

Chanterelle


Foreign in the woods and bring home silly amounts of Yellow leg chanterelle

Perfect autumn for them with rain and lower temperatures, easy to clean and dry, no need to soak just to crumbling them down when you are cooking and you will instantly get that intense balanced flavor of forest mushrooms #chanterelles #craterellustubaeformis #winterchanterelles #trumpetchanterelle #kantareller #foregin #viltplockat #svamptider #frånskogen #sustainablefarming #bokeslundsgården 

New seedlings 🌱 


Most of the garden is slow down now after a long summer but the canola is growing better than ever. You seed them in the end of summer and they start growing and spend the winter above ground for a early start in spring #canola #rapeseed #raps #sustainablefarming #cleaneating #fallseeding #ekoträdgård #ekologisktjordbruk #härodlat #matutanskit #egenodlatärbäst #odlarglädje #livetpålandet #minträdgård #growsomethinggreen #eatclean #organic #organicgardening #mygarden #swedishwinter #instaflower #ig_flowers #naturelovers #bokeslundsgården 

Let the fermentation begin


Det är sant som tyskarna säger man har alltid ett för litet mjölksyrningskrus, finstrimlad och stampade med salt samt enbär väntar vi nu bara på att bakterierna skall börja jobba på höstens godaste surkål #bättrehemgjortänbortgjort #surkål #sauerkraut #fermented #mjölksyrning #eko #enbär #cleaneating #familyfarm #exceptionellråvara #sustainablefarming #bokeslundsgården