Bevarande i köksträdgården

ImageSå här fint kan man få det om man slarvar lite med att skörda sin sallad. Detta är sorten Flashy Butter Oak. Vi har odlat den i flera år och alltid varit mycket nöjda med hur god och tålig den är. När det gäller första omgången av sallad på våren sätter vi alltid lite mer än vad vi behöver. De plantor som är mest typiska i storlek, färg form få stå kvar medan det andra skördas. Flashy Butter Oak är ganska trög att få att blomma vilket är bra vi strävar efter sorter som har en lång skördetid. Den blommar med diskreta gula blommor i omgångar och när det första frökapslarna öppnar sig tar vi upp hela plantan hänger den upp och ner med en papperspåse kring fröställningarna  så att man fångar upp dem allt efter som de mognar.Image

Inte bara salladen har haft en fruktsam sommar utan även raden med foderbetor ser riktigt fin ut, stora tunga fröställningar som behöver uppbindning för att inte lägga sig ner på grannraderna. Sorten vi fröodlar i år har inget namn eller rättare sagt så har det ursprungliga namn försvunnit på vägen. Foderbetor är en ovanlig syn nu för tiden men var betydligt vanligare för som foder till djur. Denna sorten har vi fått från en bonde i mellansverige så vi får väll döpa den efter honom. Så foderbetan Anders kommer att få leva kvar här hemma länge än. Det plantor som i år sätter frö sådde vi ut förra våren, under sommaren växte de sig riktigt stora, och fick lite formen av färgglada Skogaholmslimpor. På hösten tog vi upp dem för vinterförvaring i vår jordkällare och på våren planterade vi ut dem igen. Och nu är vi här och snart är cirkeln sluten och vi har snart gott om frö för kommande år.ImageDet finns inte bara växter som man bevarar genom att odla frö, många av de köksväxterna som vi har är knölar och rötter som skall tas upp på hösten och planteras på våren. Denna mycket livskraftiga dalian kommer från min släktgård i Småland och odlades alltid så länge jag kan minnas. Den är otroligt livskraftig det har hänt att en del knölar blivit kvar i källaren över sommaren och planterades ut först året efter utan att man kunde se skillnad på dem och dem som satts ut som vanligt.ImageSallat, bönor och pumpor men flest sorter som vi bevarar är det ändå av potatisar. Kring 100 olika sorter har vi som varje år skall sättas, vårdas hela sommaren, kupas och ogräsrensas innan man nu äntligen kan ta upp och in dem igen. Källaren kommer efter denna helg att vara halvfull med blå lådor, en låda för varje sort. Har man så många olika blir man snart väldigt noga med att ha etiketter och listor över alla sorter om det skulle ske en förväxling.