Bondens böna

IMG_0921
Vilken sommar det har varit i trädgården, en mild vinter följs av en tidig vår lång försommar och extrem värme. Det skiftande vädret har gjort att vissa grönsaker så som rädisorna blev klara mycket snabbt, lite för snabbt egentligen för det var inte så många veckor som vi hade på oss att skörda innan dom gick i blom. Den 12 mars började vi så Bondbönor då det fortfarande var lite kyligt i luften och jorden var lite på gränsen till att vara för kall. Det flesta bönorna vill ha det riktigt varm så antingen så man dem sent eller så förkultiverar man dem innan och planterar ut stora plantor. Det är här Bondbönan skiljer sig för den har inga problem med kyla snarare tvärt om för den trivs riktigt bra och skadas inte av enstaka frostnätter. Efter att i flera veckor ha skördat ar det nu tid för det allra viktigaste av allt fröodlingen.
IMG_8903

Det största och finaste baljorna ar fått sitta kvar på plantorna så själva bönorna inuti har fått all den näring dom behöver och blivit så stora som dom bara kan fulladdade med växtkraft. När baljorna börjar svartna och man hör fröna rassla där inne är dom mogna att skörda i vårat fall nästan exakt 5 månader efter sådd.
Efter att man har skördat skall själva bönorna rensas från baljan och det finns inget bättre verktyg till detta än flinka fingrar.
IMG_0929

Efter att alla fröna är rensade och vi har fått nästan 15 liter Bondbönor skall de läggas på tork. Den sista fukten måste lämna fröna innan dom är redo för att sparas.
För att fröna skall hålla så länge som möjligt och behålla en hög grobarhet skall de förvaras torrt, svalt och mörkt. Är de fuktiga när man börjar lagringen finns det risk att förna möglar och allt arbete är förgäves.

Du kan köpa utsäde till din Bondbönor varje år men tycker du att detta med fröodling värkar spännande så är Bondbönan en perfekt nybörjarväxt. Det finns många olika sorter som är odlingsvärda alla med lite olika egenskaper. Vi har fastnat för en sort som heter Crimson flowered Indiga en rödblommande sort som har tvåfärgat utsäde både röda och gröna. Mycket lätt att odla, får alltid en bra skörd som smakar fantastiskt.
Genom att själv odla dit eget frö kan du vara med och bevara en sort genom Föreningen Sesam http://www.foreningensesam.se/ kan du hitta utsäde och få hjälp och stöd i dit arbete med att bevara. Genom att själv fröodla äkta gamla sorter hjälper du också till att bevara ett självständigt jordbruk där det är bonden själv som har rätt till sitt utsäde och man tvingas inte till att betala licensavgifter till något företag.

Annonser

Bevarande i köksträdgården

ImageSå här fint kan man få det om man slarvar lite med att skörda sin sallad. Detta är sorten Flashy Butter Oak. Vi har odlat den i flera år och alltid varit mycket nöjda med hur god och tålig den är. När det gäller första omgången av sallad på våren sätter vi alltid lite mer än vad vi behöver. De plantor som är mest typiska i storlek, färg form få stå kvar medan det andra skördas. Flashy Butter Oak är ganska trög att få att blomma vilket är bra vi strävar efter sorter som har en lång skördetid. Den blommar med diskreta gula blommor i omgångar och när det första frökapslarna öppnar sig tar vi upp hela plantan hänger den upp och ner med en papperspåse kring fröställningarna  så att man fångar upp dem allt efter som de mognar.Image

Inte bara salladen har haft en fruktsam sommar utan även raden med foderbetor ser riktigt fin ut, stora tunga fröställningar som behöver uppbindning för att inte lägga sig ner på grannraderna. Sorten vi fröodlar i år har inget namn eller rättare sagt så har det ursprungliga namn försvunnit på vägen. Foderbetor är en ovanlig syn nu för tiden men var betydligt vanligare för som foder till djur. Denna sorten har vi fått från en bonde i mellansverige så vi får väll döpa den efter honom. Så foderbetan Anders kommer att få leva kvar här hemma länge än. Det plantor som i år sätter frö sådde vi ut förra våren, under sommaren växte de sig riktigt stora, och fick lite formen av färgglada Skogaholmslimpor. På hösten tog vi upp dem för vinterförvaring i vår jordkällare och på våren planterade vi ut dem igen. Och nu är vi här och snart är cirkeln sluten och vi har snart gott om frö för kommande år.ImageDet finns inte bara växter som man bevarar genom att odla frö, många av de köksväxterna som vi har är knölar och rötter som skall tas upp på hösten och planteras på våren. Denna mycket livskraftiga dalian kommer från min släktgård i Småland och odlades alltid så länge jag kan minnas. Den är otroligt livskraftig det har hänt att en del knölar blivit kvar i källaren över sommaren och planterades ut först året efter utan att man kunde se skillnad på dem och dem som satts ut som vanligt.ImageSallat, bönor och pumpor men flest sorter som vi bevarar är det ändå av potatisar. Kring 100 olika sorter har vi som varje år skall sättas, vårdas hela sommaren, kupas och ogräsrensas innan man nu äntligen kan ta upp och in dem igen. Källaren kommer efter denna helg att vara halvfull med blå lådor, en låda för varje sort. Har man så många olika blir man snart väldigt noga med att ha etiketter och listor över alla sorter om det skulle ske en förväxling.