Köttlåda

100_0603

Köttlåda från ekologiskt uppföda djur direkt från bonden
Vill du veta att det djur som hamnar på din tallrik har haft ett bra liv och är klimatsmart?
Då är det vårat grass-fed kött från våra lantrasdjur som du har letat efter!

Våra djur får vara utomhus så mycket som det bara är möjligt och under sommaren betar de flera naturreservat i både Blekinge och Skåne. Du kan besöka våra Granemålakor på friluftsmuseum Kulturens Östarp utanför Veberöd där de återfinns under hela sommaren, eller våra tackor och Skånsk röd boskap Stilleryd naturreservat. Vi föder upp våra betesdjur 100% ekologiskt och helt utan kraftfoder och spannmål, detta gör köttet smakrikt och riktigt fullspäckat av Omega-3 och andra nyttigheter samtidigt som vi bevarar den biologiska mångfalden och bevarar det öppna landskapet.

Du har möjlighet att köpa lamm, killing och nötkött från oss.
Vi använder oss av småskaliga slakterier, detta för att minska den stressen som kan uppstå när djur från olika gårdar blandas. Efter att djuren har slaktats låter man det hänga för att köttet skall bli så mört och smakrikt som möjligt.

 

NÖT
En familjelåda väger oftast mellan 45-60 kg och innehåller alla de olika
detaljerna från hela djuret ungefär 70% styckdetaljer och 30% färs. Detta är ca 90-120 portioner och får plats på 3-4 hyllplan i en vanlig stående frys.
Högrev – pepparrotskött, kalops, köttgrytor
Entrecote – helstekt,grillskivor
Ryggbiff – helstekt, grillskivor
Oxfile – tournedous, filet mignons
Rostbiff – helstekt eller skivor. Fondue eller till grillspett
Fransyska – fin grytstek, slottstek, porterstek, tjälknöl, grytbitar.
Innanlår – lövbiff, råbiff, bigg stroganoff, köttgrytor, fondue
Ytterlår – grytstek, sjömansbiff, tjälknöl, långkok
Rulle – tjälknöl, slottstek, långkok

Köttfärs – hamburgare, köttbullar, köttfärslimpa

Skivad lägg (med märgben)- köttgrytor

Märgben- buljong, soppa gryta

Allt kött är vakuumförpackat (utom märgben) köttet förlängs hållbarheten betydligt, även som fryst vara.
Om man är ett mindre hushåll har vi även halva familjelådor dessa väger oftast 25-30 kg. som innehåller samma styckdetaljer men i mindre mängd.
Det går även att komplettera familjelådan med hjärta, lever, njurar och märgben för 60 kr/kg
Pris: 155kr/kg

 

LAMM
Hel lammlåda där man får ett helt djur grovstyckat med ben väger kring 15 kg st.

I hel stek med ben

En stek urbenad

Halvdelad lägg

Hel sadel

Skivad/hel rygg

Skivad nacke

Hela bogar

Delade revben

Vill man ha djur till helgrillat går det med att
ordna. Skulle du vilja ha en alternativ styckning brukar det gå att ordna men nämn det gärna i din beställning
Pris: 160 kr/kg

 

LÅNGSAMTVÄXANDE FÅGEL
Under hösten kommer vi även kunna erbjuda långsamtväxande fågel, de är uppföda utomhus med ekologiskt och till största del hemmaproducerat foder.

Våra kulturraskycklingar och pärlhöns är uppfödda i +150 dagar och är fantastiskt smakrika och har en karaktär på köttet som man inte hittar i det moderna raserna. Vi har även Blekingeankor och Skånegäss bägge svenska lantraser som är uppföda på gammalt vis med massor av bete under lång tid.

F

ör kulturraskycklingarna ( 1,3-2 kg/st) och pärlhönsen ( runt 1 kg/st)tar vi 336 kr/kg och för anka (1,8-2,5 kg/st) och gås (4-6 kg/st) 220 kr/kg

Fri leverans ( av nöt lamm och killing)inom Skåne eller hämta direkt på gården. Leverans av Nöt, Lamm och killing sker på fredagar alt torsdag kväll på REKO Malmös utlämning
Så tveka inte, utan beställ en låda!

 

 

Bokeslundsgården
Norrto 3217
24293 Hörby

Vill du veta mera om gården följ oss gärna på:

https://bokeslundsgarden.wordpress.com
http://www.facebook.com/Bokeslundsgarden

Bokeslundsgården – Home | Facebook

http://www.facebook.com

Bokeslundsgården, Hörby, Sweden. 3,509 likes · 238 talking about this · 1,146 were here. Farm

 

 

 

 

 

 

Annonser

Blogga med WordPress.com.

Upp ↑

%d bloggare gillar detta: